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北海道の魅力満載の「北海道ビュッフェ」は大人気!

北海道ビュッフェは、みんなを引き付けるわけですよ!!

やっぱり、老若男女引き付けるグルメ満載!!
北海道といえば、日本の食材の宝庫ですよね。
海鮮、常に進化を遂げているブランド米、ワインの評価も高く、日本の食糧自給を支える大切な北海道。百貨店においての「北海道物産展」の人気は常に足が止まりますよね。

百貨店のみならず、ホテルでも「北海道ビュッフェ」が大人気

北海道フェアが流行している理由

ホテルブッフェのフェア期間は通常1ヶ月から3ヶ月となっており、だいたいは2ヶ月くらいが多いです。加えて、毎年同じ時期に同じフェアを行うものとも限りません。それだけに、この時期に北海道フェアが重なっているのはとても珍しいことなのです。

では、これだけ北海道フェアが流行しているのはどうしてでしょうか。

出典 http://bylines.news.yahoo.co.jp

まずはブッフェについて考える必要があります。ブッフェは日本料理やフランス料理、イタリア料理や中国料理とは違って、何でもあるというイメージがありますが、これは逆に何があるのか分かりにくいといったことになっています。それだけに、何かフェアを行うことによって、色を付けることができるのです。

また、客にリピートしてもらうためにも、フェアを定期的に変えていって、また新たな楽しい体験ができることを訴求しなければならないのです。さらには、新しい上に期間限定のフェアを行うことで、「今だけ」という要素を与えて情報の価値を高められるので、メディアにも取り上げられ易くなります。こういった理由から、ブッフェでフェアを行うことが多くなっているのです。

フェアは、イチゴなどの食材フェア、フランスなどの国フェア、今回の北海道のような地域フェア、秋の味覚といったテーマフェアに分かれています。

では、北海道フェアがこれだけ行われている理由は何でしょうか。

それは以下が挙げられます。

•ブランド力
•食材が豊富
•微妙な時期
•高い注目度

出典 http://bylines.news.yahoo.co.jp

それぞれの理由

まず1点目として、北海道にはブランド力があるので、集客し易いというのがあります。「地域ブランド調査2014」で1位を獲得したり、や「地域ブランド大賞」で総合評価1位となったりと、日本の中でトップのブランド力を誇っています。これだけイメージのよい北海道であれば、集客によい効果を及ぼすことは想像に難くないでしょう。北海道フェアだから行きたくないという人は少なくないと思います。

地域フェアをおこなう場合、その土地の食材を使う場合と、その土地の料理を作る場合があります。後者は分かり易いですが、その土地の多くの料理を用意することは簡単ではありませんし、あまりバリエーションを広げることできません。それに比べれば、前者は料理が制限されておらず、何でも作ることができるので全体を組み立て易いと言えるでしょう。

2点目は、食材が豊富なのでフェアを開催し易いというのがあります。牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉といった肉類に加えて、毛蟹やズワイ蟹、帆立貝、ツブ貝、それにジャガイモやトウモロコシ、カボチャなどの野菜など、何でもあるので、色々な料理を作ることができるのです。

3点目についてです。9月という時期は夏休みが終わって消費も落ち着く頃ですが、人気である秋の味覚にはまだ少し早いでしょう。こういった季節の狭間には人気があって、実施し易い北海道をフェアに持ってくるということが考えられます。

最後としては、これらに加えて、北海道は海外からの観光客が増えていたり、2015年度末に北海道新幹線の新青森と新函館北斗間が開通したりして、より注目されています。そのため、この2015年に北海道フェアが重なったと想像できます。

今年の夏は猛暑だったのか冷夏だったのかよく分からず、何ともすっきりとしませんでしたが、9月から勢揃いするホテルブッフェの北海道フェアは安定感があって誰にでも楽しめるものなので、改めてまた秋のお出掛け予定を組むのもよいかと思う次第です。

出典 http://bylines.news.yahoo.co.jp

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